Elderberry, סמבוק שחור

שם בוטני: Sambucus nigra
עץ קטן ונשיר מותנה ממשפחת היערתיים 
חלקים בשימוש: פרחים ופירות
צורת שימוש: חליטה, מיצוי, סירופ
 
צמח חשוב שימושי ונפוץ מזה מאות שנים, לטיפול במערכת הנשימה העליונה כולל גודש, ליחה, מחלות זיהומיות ויראליות ומחלות "חורף" גם לילדים ותינוקות ולחיזוק הדם. לעיתים חליטה של שתיה של פרחי סמבוק למשך יומיים או שלושה תספיק כדי להקל משמעותית על גודש וליחה אצל תינוקות באופן בטוח. 
עיקר השימוש של סמבוק הוא למחלות ואלרגיות במערכת (ראו גם כוכבית מצויה)  הנשימה המלוות בגודש, ליחה ונוזלים, כולל קדחת השחת סינוסיטיס, דלקות אוזניים ואסטמה בשילוב צמחים כמו אסטרגלוס וקערורית סינית (ראו גם כוכבית מצויה), לחיזוק לקראת החורף וטיפול בעת מחלה אקוטית, לשיעול, מקרר בעת מחלה עם חום (פורק חום, ראו גם זוטה), ולדלקות בדרכי השתן (ראו גם סלרי). 
פרחי ופירות הסמבוק מכילים חומרי פעילים רבים וחשובים בעלי פעילות אנטי ויראלית, נוגדת אלרגיה, נוגדי שיעול, מחטאים, פורק חום, וופעולות ;חשובות נוספות הודות לחומרים שונים כמו קוארציטין (נוגד דלקת ואלרגיה), רוטין, טנינים מכווצים ומרפאים רקמה ופועלים נגד פתוגנים, מוצילגים מרככי ומשקמי רקמה, שמנים אתרים ועוד. פירות הסמבוק משמשים להכנת סירופ, מכילים נוגדי חמצון ומותרים לאכילה רק אחרי בישול (ולא טריים). 
פירות הסמבוק פופולרים כסירופ למניעה של מחלות חורף ולתמיכה במערכת הנשימה בעת מחלה לבד או בשילוב אכינצאה. וניתן להכין סירופ זה לבד מבישול פירות הסמבוק וצמצום הנוזל עד לקבלת הסירופ הסמיך. הפירות גם עשירים בנוגדי חמצון ויסיעו להגן על כלי דם, לחזק את הדם במצבי אנמיה עם צמחים כמו סרפד, עוזרר, ויטניה, אנגקליקה, רהמניה ועוד. 
לשיעול טורדני ויבש – אפשר להשתמש במיצוי או להכין חליטה על בסיס סמבוק (פרחים ופירות)  בתוספת – מיצוי דובדבן בר, קורנית, טיון דביק, רוזמרין, עלי גויאבה, מחטי ארז, הדס, הל, זוטה וכוכבית מצויה.