Celery, סלרי, כרפס ריחני

שם בוטני: Apium graveolens 
ירק דו שנתי ממשפחת הסוככיים
חלקים בשימוש: גבעולים ועלים, זרעים
צורות שימוש: מזון, חליטה,  שמן אתרי, מיצוי באלכוהול
 
צמח הסלרי פופולרי לבישול ולטיפול במערכת העיכול ובעיות מפרקים. בדומה לשאר הצמחים במשפחת הסוככיים (פטרוזיליה, כמון, שומר, אניס, קימל, שמיר) הוא מכיל שמנים אתרים מחטאים, משפרי עיכול וספיגה, מפוגגי גזים (קרמינטיבים) לטיפול בעצירות, מעי רגיז, דיספפסיה תפקודית, ומחלות מעי דלקתיות.  החומרים הפעילים בזרעי הסלרי (במיוחד שמנים אתרים) מורידים לחץ דם, משתנים, נוגדי דלקת, ונוגדי כאב ראומטי (דלקות פרקים).
לדלקות פרקים ראומטיות (RA), דלקות ניווניות (OA) וגאוט ניתן למרוח שמן אתרי סלרי חיצונית מדול בשמנן נשא היפריקום עם שמנים כמו לבונה, לבנדר, ג'ינג'ר, כורכום, מנטה, פלפל שחור ועוד. ובבליעה ניתן לשלב מיצוי זרעי סלרי בפורמולה עם צמחים נוספים כמו לבונה, ויטניה, לאפה גדולה, בופלאורום  וכורכום (ראו גם כורכום). 
בנוסף לגאוט מומלץ להכין חליטה של זרעי סלרי (כף זרים לכוס מים) ולשתות 3 כוסות ביום, ולאכול עד חצי כוס דובדבנים (עדיף קפואים אורגנים) ולעקוב אחר רמת החומה האורית בבדיקות דם. ראו דף הדרכה בנושא גאוט בעמוד המידע המקצועי. 
הסלרי נחשב למוריד לחץ דם וישתלב עם צמחים נוספים כמו – עלי זית, פירות העוזרר, ועוד (ראו גם זית).
הסלרי נחשב לצמח אלטרטיבי משתן (מפנה מהגוף) לכן יהיה שימושי כשמן אתרי ובמיצוי לניקוי רעלים ולמריחה על מפרקים כואבים ובמיוחד למצבי גאוט (הצטברות חומצה אורית בפרקים). הוא גם מחטא ולכו יהיה צמח חשוב בטיפול בדלקות בדרכי השתן עם צמחים כמו - סרפד, זקן התירס, לחח, ליקוריץ', כותלית יהודה, לאפה גדולה, ג'וניפר, פרופוליס. 
את גבעולי הסלרי ניתן לסחוט במסחטת מיצים לירקות קשים, להכנת מיץ ללא סיבים לשיקום מערכת העיכול בתוספת צמחים כמו – שומר, מלפפון, ג'ינג'ר, סלק וגזר.