Cayenne, פלפלת, פלפל קאיין

שם בוטני: Capsicum annuum 
שיח רב שנתי ממשפחת הסולניים
חלקים בשימוש: פרי
צורת שימוש: אבקה, מזון, מיצוי
 
מינים שונים ודרגות חריפות שונות יש לפלפל החריף. הפלפל החריף נפוץ מאוד במטבחים האסאתיים ובעל פעילויות רבות כולל – המרצה כללית של הגוף, המרצת דם, פעילות נוגדת סרטן, נוגד פתוגנים שונים (חיידקים, וירוסים, פרזיטים ופטריות) ונוגד דלקת וכאב.
הפלפל משמש כחומר נוגד כאב המשחות, למשל למצבים של שלבקת חוגרת, מאחר והוא מנטרל את הרצפטורים של הכאב על גבי העור. לטיפול בדלקות שרירי יחד עם שמנים אתרים נוגדי דלקת כמו פלפל שחור, רוזמרין ציפורן ועוד (ראו גם הל), לטיפול בפרזיטים, קנדידיה וחידקים במערכת העיכול (ראו גם טבבויה). למצבים של נוירופטתיה בשימוש חיצוני יחד עם שימוש פנימי של קןרדיספס והיריסיום. 
במינון פנימי משתמשים בכמויות מאוד קטנות – מספר טיפול של נוזל במיצוי עם האוכל או תמצית צמחים ולא במצבים של כיב או דלקת פעילה. מומלץ לשלב פלפל חריף בתזונה והניגוד למה שחושבים הוא לא חומצי לקיבה אבל הוא כן יכול לגרום לגירוי בכמויות גדולות ולמי שרגיש. 
הפלפל החריף תומכך בבריאות כלי הדם והלב – הוא מכיל נוגדי חמצון, משפר את זרימת הדדם ומסייע לאיזון לחץ הדם (ראו גם זית). 
מחקרים הראו שאנשים שאוכלים פלפל חריף באופן קבוע עם סיכון נמוך יותר למות קודם ולהיות בריאים יותר באופן כללי. אולי בזכות החומרים הפעילים נוגדי הסרטן, שיפור זרימת הדם, נוגדי הפתוגנים, התמיכה באוכלוסיית החיידקים הטובים, שיפור העיכול והפחתת הדלקת בגוף.